Panini integrali con pasta madre
Cotti nel fornetto Versilia
Istruzioni per cucinare
- 1
In planetaria mettere pasta madre con la farina e l'acqua impastare. Aggiungere poi malto olio e in ultimo il sale. Mettere in ciotola e formare le pieghe. Lasciare lievitare fino al raddoppio.
- 2
Al raddoppio formare le palline, cospargere di semi di sesamo e metterle direttamente in Versilia oleato e fare lievitare almeno 2/3 ore. I tempi di lievitazione dipendono dalla temperatura.e dal lievito.
- 3
Cuocere su fornello piccolo i primi 5 minuti a fiamma alta poi 55 minuti a fiamma bassa
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