Rotolo di pollo

Anche il petto di pollo lo si può rendere gustoso, io lho fatto con radicchio e castagne ☺️
Rotolo di pollo
Anche il petto di pollo lo si può rendere gustoso, io lho fatto con radicchio e castagne ☺️
Istruzioni per cucinare
- 1
Sfilettare a metà il petto di pollo, nel frattempo in una padella spadelliamo per circa 10 minuti il radicchio con un goccio d'olio, sale e pepe.
- 2
Adagiare il petto di pollo aperto a metà su della carta forno nel centro mettere il radicchio spadellato e le castagne (che io ho comprato già lessate) e arrotolate, chiudetelo bene aiutandovi con dello spago da cucina.
- 3
Un filo d'olio in una padella e rosolate bene su tutti i lati il rotolo di pollo, sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco, salate, pepate, a questo punto nella pentola aggiungete all'incirca 700 ml di acqua, coprire con il coperchio e lasciate cuocere per un oretta circa.
- 4
Io ho avanzato un po' di radicchio spadellato e un po' di castagne li fo messi nel mixer con u po' di olio d'oliva, e ho frullato, così ho ottenuto una salsa di accompagnamento.
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