Rotolo di pollo

Cristiana
Cristiana @cook_18436584

Anche il petto di pollo lo si può rendere gustoso, io lho fatto con radicchio e castagne ☺️

Rotolo di pollo

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Anche il petto di pollo lo si può rendere gustoso, io lho fatto con radicchio e castagne ☺️

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Ingredienti

  1. 1petto di pollo intero
  2. 3ceppi di radicchio dolce
  3. 100 gcastagne lessate
  4. Sale
  5. Pepe
  6. Olio

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Sfilettare a metà il petto di pollo, nel frattempo in una padella spadelliamo per circa 10 minuti il radicchio con un goccio d'olio, sale e pepe.

  2. 2

    Adagiare il petto di pollo aperto a metà su della carta forno nel centro mettere il radicchio spadellato e le castagne (che io ho comprato già lessate) e arrotolate, chiudetelo bene aiutandovi con dello spago da cucina.

  3. 3

    Un filo d'olio in una padella e rosolate bene su tutti i lati il rotolo di pollo, sfumando con mezzo bicchiere di vino bianco, salate, pepate, a questo punto nella pentola aggiungete all'incirca 700 ml di acqua, coprire con il coperchio e lasciate cuocere per un oretta circa.

  4. 4

    Io ho avanzato un po' di radicchio spadellato e un po' di castagne li fo messi nel mixer con u po' di olio d'oliva, e ho frullato, così ho ottenuto una salsa di accompagnamento.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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