Lenticchie di Capodanno
La tradizione vuole che si mangino le lenticchie durante il cenone, per augurare prosperità al nuovo anno che sta per iniziare. Come ogni anno, l'incaricata a preparare questa pietanza sono io, questa volta le ho proposte ai miei amici così😉
#tradizionale
Lenticchie di Capodanno
La tradizione vuole che si mangino le lenticchie durante il cenone, per augurare prosperità al nuovo anno che sta per iniziare. Come ogni anno, l'incaricata a preparare questa pietanza sono io, questa volta le ho proposte ai miei amici così😉
#tradizionale
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate controllando le lenticchie versandole su di un tavolo e man mano che le trasferite in una ciotola, guardare se ci sono lenticchie più scure o nei peggiori dei casi pietre
- 2
Successivamente lasciate in ammollo le lenticchie per almeno 30 minuti
- 3
Trascorso questo tempo tagliate a velo la cipolla, la carota e il sedano in piccoli cubetti e ponete dentro ad una pentola insieme alle lenticchie
- 4
Fate insaporire qualche minuto e poi aggiungete l'acqua fino a coprire del tutto le lenticchie. Portate a cottura dolcemente. Aggiustate di sale e servite.
- 5
Per il puré io mi sono fatta aiutare dal Bimby. Ho pelato e lavato le patate
- 6
Successivamente le ho inserite nel boccale tagliandole a rondelle e aggiungendo il latte. Cuocete 30 minuti 100° vel 1.
- 7
Trascorso questo tempo, aggiungete il sale, il burro e il grana e mantecate 30 secondi vel 4.
- 8
Per rendere più goloso questo piatto ho aggiunto la pancetta affumicata e prima di servirla a tavola l'ho passata in padella.
- 9
Formate i bicchierini versando prima una base di puré di patate, poi un cucchiaio di lenticchie, un pezzetto di pancetta e decorate con delle foglioline di rosmarino. Buon anno a tutti😘🍾
Cooksnap
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