Prepara il lievitino: sciogli nell'acqua tiepida il lievito con 10g di zucchero. Aggiungi 50g di farina e fai riposare coperto 30 minuti.

Aggiungi l'uovo, la vaniglia, l'olio, la panna e i restanti 40g di zucchero e amalgama. Aggiungi poi la restante farina e impasta bene.

Copri e fai lievitare nel forno con luce accesa per circa 1h e mezza.

Stendi l'impasto piuttosto sottile, e ricava con un coppapasta dei dischetti di diametro dicirca 5/6cm. Prendine tre, accavallali, arrotolali, e tagliali a metà e disponili in delle formine oliate e infarinate.

Copri e fai riposare 30 minuti.

Spennella con mix di olio e latte e cuoci in forno statico a 180°c per circa 15/20 minuti.