Mondo e trito i cipollotti. Mondo le zucchine, le lavo e le taglio a pezzetti. In una padella, metto a scaldare l’olio e metto a rosolare i cipollotti e le zucchine fino a quando sono tenere. Se necessario, durante la cottura aggiungo un pochino di acqua. Metto il sale e il pepe. Taglio la pancetta a dadini. In un’altra padella, metto a rosolare la pancetta senza aggiungere condimento, fino a quando e’ dorata e croccante.

In una pentola, porto a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, metto il sale. Tuffo le tagliatelle e le lesso al dente. Le scolo e le condisco con le zucchine e la pancetta. Le mescolo e le servo con il parmigiano a parte. https://www.buongustaiag.it/tagliatelle-con-zucchine-e-pancetta/