Solitamente domenica o il giorno di riposo dal lavoro, mi dedico sempre all'impasto dei cornetti per godere di una colazione nutriente, tranquilla e in perfetta armonia con l'ambiente.Bisogna volersi bene e un cornetto una volta ogni tanto non guasta! 😉 🥐

Non tutte le colazioni devono essere dolci..anche un bel cornetto al prosciutto non è male...mmm

Se dite brioche a Napoli, non vi servono di certo un cornetto.Quando ero bambina, e la domenica uscivo a passeggio con mio padre mentre mamma cucinava per il pranzo, la tappa al bar per la "brioscia" era un rito obbligatorio.Il profumino che usciva dalla pasticceria era invitante oltremodo e da allora quel sapore, quella sensazione nelle narici e sotto il palato, ha fatto parte dei miei ricordi e del mio vissuto.Alle scuole medie, la merenda si comprava alla mattina presto al forno, strategicamente posizionato davanti all'ingresso della scuola. Per tutti la pizzetta era un traguardo oltre la fila. Per me lo era la brioche.Ieri, memore dell'esperimento sul pane, con una nuova voglia di provare, ho impastato la pastabrioche. Un impasto neutro, da arricchire come più vi piace, in base all'occasione. Potete renderla dolce o salata, colazione o aperitivo, o cena, se ne farete un pane per accompagnare i vostri preparati di pesce o carne.

Essere costretto a casa in quarantena non è un grosso problema, devo dire che ci sto decisamente bene, ma l'unica reale difficoltà nasce quando ti accorgi di aver finito qualcosa e ovviamente non puoi fare un salto a comprarla... 😑Venerdì sera mi sono accorto di aver finito il pane, pure quello in cassetta che solitamente teniamo per le emergenze, ma per fortuna, se c'è qualcosa che non manca mai in casa mia, sono lievito e farina, così ci ho pensato io.Questo pane è super morbido, soffice come una nuvola in primavera, profumato con semi di sesamo e papavero ed una impertinente crosticina che lo rende perfetto sia da accompagnamento che per fare dei gustosissimi toast 😋

Seconda lezione di pasticceria dedicata alla colazione con un classico intramontabile: il cornetto.Soddisfatta del risultato anche se sono sicura possa solo migliorare!Li ho farciti con una marmellata di mandarino e curcuma, super power per iniziare la giornata😊💪🔝#colazioneacasa

Nella seconda lezione della videoscuola di Cookpad #colazioneacasa i protagonisti sono stati i cornetti sfogliati: una vera delizia, con quella croccantezza e il profumo di vaniglia che li contraddistingue e ci fa sempre sognare la colazione al bar... eppure non è affatto complicato prepararli in casa, anzi, con un po' di impegno si ottengono risultati di tutto rispetto! 🤩 Io ho scelto di prepararli per la festa del papà, regalando a mio marito una colazione speciale e super golosa: cacao e cioccolato fondente sono irresistibili, così come il profumo delle brioche appena sfornate! ❤️

Cosa c'è di più bello di una colazione preparata da te la mattina in tutti i sensi?!Amo follemente il mondo dei lievitati, mi affascina tutto ciò che lievita ed è per questo che ho voluto provare a fare a casa i cornetti sfogliati. Un conto è farli in pasticceria con le attrezzature, le temperature giuste e le materie prime di qualità, un altro conto è munirti di pazienza a casa con mattarello e olio di gomito, rischiando con le temperature e la qualità del burro.Questa è la seconda volta che ci riprovo a casa e ovviamente non sarà l'ultima, proverò nuove tecniche e tipologie di croissant che condividerò sicuramente con voi.Ora mi è venuta fame, il profumo è invitante e la colazione mi aspetta 😌

Il Danubio dolce è un sofficissimo panbrioche, formato da tante piccole palline, a scelta vuote o farcite a piacere a seconda dei propri gusti, che dopo la cottura si uniscono formando un unico blocco ,da cui ognuno può staccare direttamente con le mani il proprio pezzo.Si tratta di una preparazione facile che si può benissimo fare anche a mano,infatti i primi Danubio non avendo l'impastatrice li facevo a mano e sono sempre venuti sofficissimi. Questa volta ho voluto provare a farlo bigusto ,cioè con un impasto classico e uno al cacao e con farciture diverse ,crema spalmabile alla nocciola (nutella) per l'impasto classico e una deliziosa crema spalmabile al latte che ho trovato nel negozio dell'eurospin, per farcire l'impasto al cacao.Questo Danubio l'ho preparato per la colazione del mattino seguente e l'ho finito di cuocere poco prima di cena ,non vi dico che profumino aleggiava per casa... beh é stata una lotta riuscire a fare un paio di foto decenti da intero ,perché in casa non aspettavano altro di potersi staccare il proprio pezzo. Pazienza se le foto da intero non sono un granché,così lo potete vedere meglio da aperto 😉#colazioneacasa

La ricetta di oggi è un vero inno ai social, un patchwork di idee diciamo!!La ricetta originale è di Michela Cumis (la potete trovare sul suo blog) alla quale io ho dato il mio solito tocco creando questi cornetti allo zafferano e sciroppo d'acero, che ho mangiato unendoli a una meravigliosa confettura di albicocche ricevuta in regalo!Il sapore e il profumo sono davvero incredibili ed è un'eccellente alternativa alle merendine del supermercato.

I cornetti salati sono sempre apprezzati sulle tavole da buffet e sono sempre quelli che spariscono presto!!😉 #ilmiolibroricette

Il mio primo approccio non è andato a buon fine, ma la cucina ci insegna a capire gli errori commessi e riprovare!Ecco la mia versione di cornetti per la #colazioneacasa, ho deciso di farli vuoti e poi farcire con marmellate e confetture varie!#colazioneacasa

Per la seconda lezione della videoscuola di cookpad dedicata alla colazione, Raffaella Locatelli ci presenta i cornetti sfogliati, ho preparato metà dose e comunque ne sono sempre venuti tanti. Per la farcitura ho scelto di farla in un secondo momento, semplicemente aprendo il cornetto e riempirlo con ciò che mi suggerisce la fantasia.Ma passiamo alla ricetta#colazioneacasa