Carciofi fritti pastellati

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Ingredienti

2 persone
  1. 2Carciofi media grandezza
  2. q. b. Olio di semi di girasole 🌻 per friggere
  3. 150 grFarina 00
  4. 150 grBirra ghiacciata 🍺
  5. 1Uovo 🥚
  6. q.bSale 🧂, Acqua 💦 ; Limone 🍋

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi e lasciarli in acqua con il succo di un limone 🍋

  2. 2

    Fare la pastella: mettere un uovo in una ciotola e con l’aiuto di un frustino unire sale, farina, birra e, una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo, lasciarlo riposare in frigo per 30’ circa

  3. 3

    Mettere l’olio di semi sul fuoco 🔥 e, appena pronto versare gli spicchi scolati bene nella pastella pochi alla volta e poi nell’olio.

  4. 4

    Servire caldi.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Giulia De Iuliis
Giulia De Iuliis @lacucinadigiulia
il
Teramo

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