Sombreri di castagne con funghi e robiola #ciaksicucina #cookpad
Questi sombreri di castagne con funghi e robiola sono davvero una delizia, e meritano appieno il tempo che occorre per realizzarli. Che poi non è così tanto, a dire il vero. Io li ho conditi con una salsa leggera di noci e formaggio.
Sombreri di castagne con funghi e robiola #ciaksicucina #cookpad
Questi sombreri di castagne con funghi e robiola sono davvero una delizia, e meritano appieno il tempo che occorre per realizzarli. Che poi non è così tanto, a dire il vero. Io li ho conditi con una salsa leggera di noci e formaggio.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fare la pasta unendo gli ingredienti nella planetaria o impastare a mano, quindi lasciarla riposare un poco. Stenderla di spessore a piacere, a noi piace non troppo sottile.
- 2
Far trifolare i funghi a fettine con un poco di olio e un pizzico di nepitella, cuocendoli a pentola coperta perchè cuociano nella loro acqua. Una volta cotti tritarli e unire la robiola, mescolando bene.
- 3
Confezionare i ravioli distribuendo mucchietti di ripieno sulla prima sfoglia, coprendo con un’altra e ricavando dei dischetti con l’apposito attrezzo, o una forma per biscotti.
- 4
Cuocere in abbondante acqua salata addizionata di una goccia d’olio e condire a piacere, io ho fatto una crema leggera sciogliendo semplicemente il parmigiano in un po’ di latte e aggiungendo qualche gheriglio di noce sminuzzato.
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