Crostata sbriciolata integrale con ricotta e confettura 🍒

Uno dei modi perfetti per poter restare a casa è di sicuro tra i miei preferiti: preparare un bel dolce 😊😍 Tra una faccenda e l'altra adoro sperimentare ricette nuove 😊 Potete prepararla con qualsiasi tipo di confettura, io ho preferito quella di ciliegie 😍🍒 Leggera grazie alla farina integrale ma davvero molto gustosa 😋😍

Crostata sbriciolata integrale con ricotta e confettura 🍒

Mary83 @mary83_cook

Torino Di Sangro (CH)

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Ingredienti

1 ora e mezza

PER LA PASTA FROLLA INTEGRALE:
300 grfarina integrale
100 grzucchero a velo
6 grlievito per dolci
scorza di mezzo limone grattugiata
1 grcannella in polvere (facoltativo)
140 grburro a pezzi
1uovo intero
25 mllatte
PER IL RIPIENO:
300 grricotta fresca
scorza di mezzo limone grattugiata
50 grzucchero semolato
confettura di ciliegie q. b

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e mezza

1

Per prima cosa preparare gli ingredienti per la pasta frolla integrale.
2

In una ciotola versare la farina integrale, lo zucchero a velo, la scorza del limone, il lievito, la cannella e mescolare il tutto.
3

Aggiungere il burro a pezzi e cominciare ad impastare, fino ad ottenere un composto sabbioso, aggiungere l'uovo e il latte e impastare il tutto.
4

Una volta ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 30-40 minuti.
5

Nel frattempo preparare gli ingredienti per il ripieno.
6

Mescolare la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone.
7

Una volta trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendere la metà del panetto su un piano da lavoro infarinato e rivestire una tortiera del diametro di 22-24 cm imburrata e infarinata.
8

Farcire il guscio di pasta frolla con la ricotta precedentemente mescolata con zucchero e scorza di limone e aggiungere uno strato di confettura di ciliegie.
9

Con la restante frolla, sbriciolatela fra le mani e ricoprite tutta la superficie della crostata sbriciolata. Infornare a 180° in forno statico per circa 40 minuti.
10

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.