Iniziamo a preparare il sugo, in un pentolino mettiamo un filo d’olio e lo scalogno tagliato fine e facciamolo imbiondire. Ora aggiungiamo la passata di pomodoro con un paio di foglie di basilico spezzettate con le mani, saliamo e lasciamo cuocecere.

Nel frattempo mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e appena bolle caliamo gli spaghetti.

A questo punto aggiungiamo al nostro sugo la ricotta, stemperiamola e spegnamo il fuco.

Quando gli spaghetti sono al dente, scoliamoli e tuffiamoli nel sugo, riaccendiamo il fuoco e mantechiamo ancora un paio di minuti tutto insieme.

Serviamo con una grattata di pepe un filo d’olio.