Mettiamo in una ciotola la Ricotta, lo zucchero, il latte, l'olio e mescolare. Aggiungiamo il cacao amaro e poco alla volta la farina. Lavoriamo l'impasto sul piano di lavoro.

Formiamo, aiutandosi con un mattarello, un rettangolo e con un taglia pizza formiamo delle "frange" nella parte superiore. Nella parte inferiore del rettangolo, mettiamo la marmellata ed arrotoliamo facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno!!

Ora che abbiamo un rotolo di cioccolato con la parte superiore decorata, tagliamo con un coltello per ricavare i nostri saccottini!! Inforniamo a 180° per circa 25 minuti. Decoriamo infine, con lo zucchero a velo!!