Risotto con asparagi
Roberta #maniinpasta @roberta63dolciando
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere gli asparagi in acqua salata per 10 minuti quindi scolare lasciare freddare e tagliare a rondelle i gambi mettendo da parte le punte che avremo insaporito in teglia con un po'di burro
- 2
In una padella mettere la cipolla con olio e burro fare rosolare poi mettere il riso tostare qualche minuto poi sfumare col vino bianco quindi aggiungere gli asparagi
- 3
Portare a cottura aggiungendo brodo caldo se necessario aggiustare di sale e pepe una volta cotto spengere e mantecare fuori dal fuoco con burro e parmigiano aggiungere le punte prima di impiattare
Cooksnap
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