Riempite una pentola d'acqua e portatela a bollore

Intanto lavate e tagliate a cubetti le zucchine

In una padella mettete un filo d'olio d'oliva e l'aglio. Quando l'aglio sarà rosolato fate saltare le zucchine per circa 10-15 min. Verso la fine della cottura togliete l'aglio

Quando l'acqua della pentola avrà iniziato a bollire versateci il riso, aggiungete sale grosso e fate cuocere con i tempi di cottura indicati nella scatola del riso, (di solito 15/20 min)

Lavate e pulite i gamberetti e fateli cuocere per circa 10 min in una padella con un filo d'olio

Quando il riso sarà cotto scolatelo e mettetelo in una ciotola

Nella ciotola col riso aggiungete le zucchine, i gamberetti, sale, pepe e un filo di olio e mescolate per bene

Ora potete servire sia caldo che freddo