Verdure ripiene alla greca (gemistà) 🇬🇷
Oggi vi presento un piatto vegetariano della tradizione greca: i gemistà, che in greco significa "ripieni". L'ortaggio più utilizzato per questa ricetta è il peperone. Ma i greci fanno "gemistà" anche i pomodori, le zucchine e le patate, per accontentare tutti i gusti!
Molto simile ai nostri "peperoni ripieni al riso" questa ricetta ne differisce per la varietà di spezie utilizzate, che rendono a dir poco saporito il piatto.
I gemistà vengono spesso serviti con patate al forno o fritte.
Καλή όρεξη (buon appetito) 😋
Verdure ripiene alla greca (gemistà) 🇬🇷
Oggi vi presento un piatto vegetariano della tradizione greca: i gemistà, che in greco significa "ripieni". L'ortaggio più utilizzato per questa ricetta è il peperone. Ma i greci fanno "gemistà" anche i pomodori, le zucchine e le patate, per accontentare tutti i gusti!
Molto simile ai nostri "peperoni ripieni al riso" questa ricetta ne differisce per la varietà di spezie utilizzate, che rendono a dir poco saporito il piatto.
I gemistà vengono spesso serviti con patate al forno o fritte.
Καλή όρεξη (buon appetito) 😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lava bene le verdure. Svuota i pomodori e metti da parte la polpa. Ungi la parte interna delle verdure con un po' d'olio EVO e salale.
- 2
In una padella o casseruola, fai soffriggere la cipolla e l'aglio in abbondante olio EVO. Aggiungi la polpa di pomodoro e tutte le spezie. Mescola bene e fai cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
- 3
Versa il riso nella padella ed aggiungi acqua in abbondanza. Fai cuocere il riso al dente.
- 4
Adagia le verdure in una teglia ben oleata.
- 5
Fai intiepidire il riso, poi riempi le verdure. Versa un bicchiere di acqua nella teglia.
- 6
Cuoci in forno per circa un'ora, finché le verdure sono ben cotte. Verso fine cottura, aggiungi anche un po' di feta.
- 7
Servi i tuoi gemistà tiepidi o freddi, con un contorno di patate al forno o fritte.
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