In una pentola, mettere olio e la cipolla mondata e sminuzzata. Quando la cipolla si sarà rosolata, aggiungere le carote mondate e tritatr e salare. Dopo che le carote si saranno un po' appassite, aggiungere la passata, aggiustare ancora di sale e aggiungere del pepe macinato. Cuocere per far consumare un po' il sugo.

Tritare il pane in modo grossolano e aggiungerlo al sugo. Mescolare bene e far consumare ancora un po'. Mettere a scaldare il brodo.

Bagnare la pappa con due mestoli di brodo, e mescolare, fino a raggiungere una consistenza tra il sodo e il cremoso. Ripetere l'operazione con tutto il brodo.

Servire con un filo d'olio e origano sbriciolato.