Crostata con crema pasticciera e frutta
Un classico della pasticceria
Crostata con crema pasticciera e frutta
Un classico della pasticceria
Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciare dalla frolla impastando il burro con lo zucchero, la marmellata, la scorza di limone e l’uovo fino ad avere un composto ben amalgamato.
- 2
Aggiungere la farina poco alla volta e continuare ad impastare fino a formare una palla.
- 3
Fare riposare in frigo per un’ora circa.
- 4
Per la crema mettere a scaldare il latte con la scorza di limone e nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero.
- 5
Aggiungere anche la farina e l’amido e amalgamare bene.
Appena il latte avrà sfiorato il bollore, togliere la scorza di limone e versare poco alla volta sul composto di uova. Mettere di nuovo sul fuoco continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa. - 6
Versare la crema in una ciotola e far raffreddare.
- 7
Prendere la pasta dal frigo, stenderla, rivestire uno stampo da crostata, bucherellare il fondo, adagiare sopra della carta forno e una teglia leggermente più piccola come peso. Fare cuocere per 30 minuti circa in forno statico a 180 gradi.
- 8
Fare raffreddare la frolla, versare la crema e decorare con le fragole e i kiwi
Cooksnap
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