Incominciate con il lessare il cavolfiore e le patate aggiungete il sale q.b

Quando il cavolfiore e le patate sono pronti frullate il tutto insieme

Prendete una pentola versate gli ortagi precedentemente frullati e aggiungete il latte, una noce di burro, il formaggio q.b e il sale q.b girate e lasciate quocere per qualche minuto dopo di che aggiungete un filo d' olio e girate per un altro minuto. Servite aggiungendo sopra un filo d' olio e qualche pezzo di cavolfiore