Cheesecake ai frutti di bosco
Oggi come ultimo giorno del mese ho voluto fare la ricetta di Micky autore del calendario di Maggio. Era una tentazione guardarla e perché non farla.😊Soltanto ho dimezzato gli ingredienti per farla in un diametro di 16cm.
Cheesecake ai frutti di bosco
Oggi come ultimo giorno del mese ho voluto fare la ricetta di Micky autore del calendario di Maggio. Era una tentazione guardarla e perché non farla.😊Soltanto ho dimezzato gli ingredienti per farla in un diametro di 16cm.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la base foderare una stampo a cerniera con carta forno da 16cm. Sciogliere il burro e amalgamare con i biscotti frullati e ricoprire il fondo della teglia con il composto e mettere in frigo per 30 minuti
- 2
Scongelare i frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero un pentolino e cuocere per qualche minuto. Fare intiepidire, mettere in ammollo la gelatina con acqua fredda per 10 minuti. In una ciotola lavorate con lo sbattitore il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo per qualche minuto. Aggiungete i frutti di bosco e la panna montata, cercando di non smontarla e i fogli di gelatina strizzati e fatti sciogliere in un pentolino con acqua e l'aroma del limone.
- 3
Per la copertura portare in ebollizione i frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero, farli ammorbidire e con il frullatore a immersione frullare e passati con un setaccio per eliminare i semini. Aggiungere un mezzo foglio di gelatina ammollata e strizzata, e scaldare finché la gelatina si scioglie, fare intiepire e versare sulla torta, rimettere in frigo.
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