Avocado, salmone e pomodorini: tre ingredienti che inevitabilmente rimandano all'estate e sono protagonisti di questo primo piatto freddo irresistibile, perfetto per un pranzo tra amici.#ilmiolibrolemiericette #dispensadiluglio #ricetteinvacanza #risovenere #estate #salmone #mandorle #avocado #piattounico #insalatafredda #bimby #ricettebimby #pomodorini #primo

Con il pesto che mi era rimasto dalla precedente ricetta ho pensato di abbinarlo al riso e sul web ho trovato qualche idea che poi ho un po’ rielaborato. Ho usato riso carnaroli, pesto di Guacamole, pomodorini, feta e mandorle tritate. Veramente ottimo il gusto, il riso va fatto riposare e quando è tiepido si può impiattare.

Io ho la fortuna di avere un amico che ha i pescherecci sul mare adriatico e una pescheria per la vendita del suo prodotto. Questa mattina sono andato a comprare il pesce, e appena ho visto le mazzancolle sono rimasto a bocca aperta... avevano il colore del manto della tigre, lucido, bello, due occhi espressivi... Poi ho capito perchè: erano vive. Il mio amico mi dice "le ho portate stamattina dal mare adriatico". Le ho portate a casa e nel pomeriggio volevo prepararle ma erano ancora vive. Così ho provato a metterle sotto acqua corrente dolce sperando morissero. Ma ho dovuto soffocarle una per una ... Ho provato a pulirle togliendo prima la testa, ma facevo tanta fatica a staccarla. Poi anche il carapace era sodo e difficile da staccare. Comunque una carne soda e un gusto che sapeva ancora di mare.

Cucinata per i miei figli in quarantena

Un pesto diverso, un piatto fresco e appetitoso 🥒🌿😋#fotoricetta #foodporn #ilmiolibrolemiericette #zucchine

La crema di basilico è una salsa semplice e veloce, simile al pesto, si prepara senza cottura. Ottima per condire la pasta, ma anche la carne. #pasta #basilico #ricettafacile #iorestoacasa #cookpaditalia

Adoro l'avocado, ha un gusto così delicato che si sposa bene con molte preparazioni sia dolci che salate!Non avrei mai pensato di utilizzarlo come crema sulla pasta ma un'amica di Instagram @food2runway mi ha fatto venire l'ispirazione e l'ho provata anche io, trasformandola un po' a modo mio!Ricorda molto il Mojito! Pronti? 😋😋

Ricetta semplicissima con un pesto cremoso e saporito.Una coccola per il palato.I pinoli tostati e i pomodori secchi sparsi in superficie regalano un tocco di croccantezza!

Ho scoperto solo l'anno scorso l'avocado, e devo dire che mi ha subito conquistata . È veramente buono soprattutto con le insalate di pasta e riso freddi. Devo però ancora imparare a sceglierlo alla giusta maturazione, infatti mi affido alle sapienti mani del mio fruttivendolo , così non corro rischi di portarmi a casa un frutto acerbo e per niente buono#piattifreddi