Il periodo è quello giusto.... il caco (Diospoyros kaki, cibo degli dei) appartiene alla famiglia delle Ebenaceae, chiamato anche Dispero o più raramente Loto. È originario dalla Cina, da dove prende il nome di “mela d’Oriente”, fu definito anche “albero delle sette virtù” che sono: lunga vita (le piante di cachi possono vivere anche mezzo secolo), grande ombra, assenza di nidi fra i suoi rami, inattaccabilità da parte dei tarli, possibilità di giocare con le sue foglie indurite dal ghiaccio, ricchezza in sostanze concimanti per il terreno e la settima virtù è data dal bel fuoco che fornisce. Successivamente si diffuse in Giappone per arrivare in Europa alla fine del XVIII secolo. Ne esistono diverse varietà, ma la più comune è la Loto di Romanga.La maturazione avviene a frutto già colto, il colore cambia diventando arancione intenso: I cachi pronti da mangiare devono essere ben morbidi ma non molli, senza annerimenti o principi di muffa. Ho visto la ricetta di #lauravolse eccellente autrice di cookpad ed ho preso spunto ... la sua è tipicamente estiva e buonissima, ma viste le temperature del periodo, mi sembrava opportuno farne una cremina veloce. Oggi ho preparato una composta cremosa e veloce. Per tutti palati. 👍🏻#dispensadiottobre#cooksnap#menusettimanale#lauravolse#cachi#iocucinosostenibile#composta#cremadicachi#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Se dovessi dare un titolo a questa immagine la chiamerei LA CALMA.La calma del mattino presto, quando tutti dormono e davanti ad una tazza di tè e una tazzina di caffè appena fatto ti siedi e guardi fuori.Guardi il silenzio, perché a volte il silenzio è visibile agli occhi di chi vuole guardarlo.Guardi la lentezza con cui il sole, piano piano sorge.Guardi la brezza, lieve, che scorre tra le poche foglie rimaste attaccate a dei rami che curvano leggermente verso il terreno scuro, ormai intriso dopo le piogge autunnali.E con calma, osservi, assapori, guardi e riassapori aspettando che la vita prenda ip sopravvento con la sua frenesia, con la sua innata velocità.

Questa composta di mele è deliziosa, facilissima da preparare perfetta da spalmare sul pane o sulle fette biscottate, ottima nello yougurt ma anche da sola è golossisima.Può accompagnare un ottimo arrosto di maiale ma anche con le patate è buonissima.Ottima sostituta di burro e olio nella preparazione dei dolci.Insomma una ricetta semplice ma super versatile, personalmente mi piace mangiata a cucchiaiate per merenda.La potete personalizzare a vostro gusto aggiungendo spezie e aromi, provate e trovate la vostra versione preferita.Perfetta anche per consumare le mele quando non sono più freschissime.#mele#ricettefacili#compostadimele#nonsibuttavianiente#conserva#fattoincasa#stagionalità#marzo#dispensadimaggio

Un dolce leggero, per quando si ha voglia di un piccolo sfizio 😊

La cannella è una spezia che amo molto e oltre ad usarla per aromatizzare i dolci, strudel, biscotti mele, creme ..,sono diversi anni che ne faccio un ottimo liquore digestivo da degustare freddo.Durante le serate estive, dopo le cene con gli amici, è veramente una dolce delizia, terminare il pasto con un sorso di questo liquore.E poi è ottimo anche con il dessert, provatelo sopra il gelato alla vaniglia o alla crema, sarà una bella scoperta.😉🤩🍸🍨🍦#Cookpaditalia#liquoreallacannella#digestivo#ricettebaseinsieme#ilmiolibrolemiericette#cannella#fattierifattiamodomio

Una composta preparata con gli scarti della zucca . Ho aggiunto lo zucchero il succo di limone, la noce moscata e un po' di acqua . Dopo 10 minuti l'ho frullata e messa in un vasetto .....Ottima per accompagnare la carne e sui formaggi..#compostadizucca#halloween#riciclo#nonsibuttavianiente#fattierifattiamodomio

Dalla seconda lezione della #videoscuoladicookpad sul tema #colazioneacasa sui cornetti, lezione della nostra bravissima @RaffaellasKitchen che ci ha svelato trucchi e segreti per una sfogliatura da pasticcere, ecco i miei cornetti sfogliati #senzauova e #senzalatte , per poterli gustare senza problemi. Questa è una versione vegan per essere vicine alle persone che hanno problemi di salute ,come allergie ecc. Ma vi assicuro che sono il top dei cornetti anche perchi non ha problemi. Il cornetto rimane fragrante,leggero con tutto il suo sapore e gusto.Anna@passionidifarro#colazioneacasa #cornettisenzauova #cookpad_it #senzalatte #senzalattosio #mammeericette #incucinaconcookpad #passionidifarro #vegan

Sotto il sole estivo, le pere mature si dondolano tra foglie verdi, e la vaniglia danza nell’aria tiepida. I loro profumi si intrecciano, come amanti segreti in un giardino silenzioso. Le pere, dolci e succose, si abbandonano al calore, mentre la vaniglia, timida e sensuale, si nasconde tra i petali di fiori bianchi. E così, nella composta di pere e vaniglia, si racchiude l’estate: un sapore dolce e un profumo avvolgente, che ci culla nei giorni di luce infinita. 🍐🌿🌞#dispensadiluglio#calendarioluglio#globalapron2024#grembiuledoro2024#incucinaconvisciola