https://www.noifacciamotuttoincasa.it/trancio-di-salmone-speziato-con-chutney-di-pere/Eccoci con il nostro secondo “secondo” per il nostro pranzo di Natale, come avrete notato abbiamo deciso di “spaziare” su un menù quasi esclusivamente di pesce, in questo caso un pesce dal gusto intenso e perfetto per dare sostanza al nostro menù!Per il nostro menù di Natale avevamo bisogno di un piatto “sostanzioso” che completasse il nostro menù. Dopo il secondo delicato a base di trota è la vota del salmone.E’ uno dei pesci che spesso utilizziamo, è molto versatile e veloce da preparare, e grazie alle sue carni carnose e saporite è facilmente personalizzabile e con una buona cottura risulta gustoso e succoso.In questo piatto abbiamo voluto giocare con i sapori, il filetto delicato e per creare un giusto contrasto abbiamo deciso per preparare un chutney di pere che, grazie al suo gusto agrodolce e piccantino riesce a darci una giusta freschezza!Un piatto ricco di contrasti, sia di gusti che di consistenze. Il gusto dolce del filetto di salmone viene reso interessante e intrigante dalla nota agrodolce e piccante del chutney di pere. La doppia consistenza del nostro chutney è il giusto contrasto alla morbidezza e succosità del salmone, il tutto in un giusto equilibrio tale da rendere ogni boccone una nuova scoperta!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#nataleconcookpad

Velocissimo e ricco di gusto il salmone gratinato si presta benissimo per il nostro cenone di capodanno

Per la rubrica #nonsibuttavianiente ho preparato un bel trancio di salmone condito con finocchi bolliti...E voi vi chiederete il perché della rubrica...Ebbene io del finocchio non butto nulla, i gambi li ho spadellati con erba cipollina e li ho usati per guarnire i finocchi bolliti mentre la barbetta/ciuffetti di foglie li ho trasformati in una salsina al formaggio per il salmone.Tutto molto buono!! 😋#dispensadigennaio

Un piatto perfetto per il pranzo di Natale, fresco e fuori dagli schemi ❤️Salmone all'erba cipollina, su letto di topinambur e gemme di melagrana.#nataleinnovativo

Adoro le polpette e sono un'ottima maniera per far mangiare ai bambini un pochino di tutto. Quelle di oggi sono delle polpettine di salmone e patate. Nate del riciclo di un'insalata di salmone e patate al vapore avanzato, queste polpette si prestano benissimo ad un antipasto sfizioso o ad un secondo appetitoso!Trovate il link per la cottura delle patate e del salmone.#cucinaintelligente

Giorni un po' a stecchetto ma senza farsi mancare niente: salmone con verdurine al cartoccio.Adoro questo metodo di cottura! Tutte le fragranze si sprigionano appena si apre il cartoccio! [Vu direte: "Oh icche c'entra l'orchidea?" - "nulla, mi garba un monte e prima di farla morire la volevo immortalare, visto che mi mi more anche le piante finte].

Per una cena elegante, acquistate un salmone da circa 2 kg pulito, squamato e privato della pelle e portatelo in tavola intero, tutto ricoperto con la panatura, farà un figurone!

Cosa non ci inventiamo per far mangiare ai nostri figli alimenti che altrimenti non mangerebbero .Ed ecco qui il Salmone fresco fatto al forno ma a tocchetti e impanato . Mio figlio non ne lascia neanche un pezzetto 😂#secondipiatti#salmone

Il trancio di salmone su crema di broccolo romanesco è una ricetta molto semplice ma ricca sia in gusto che in ingredienti: troviamo infatti oltre al salmone, indiscusso protagonista del piatto, e al broccolo romanesco, anche granella croccante di patate e dei deliziosi pomodorini al forno, che col loro sapore acidulo danno quel tocco in più. Servite questo piatto per una romantica cena a due, agli amici per fare un figurone oppure cucinatelo solo per voi, per farvi quel regalo che sicuramente voi e le vostre papille gustative meritate!

Una ricetta semplice, sana e leggera. La cottura al vapore e senza grassi rende il piatto estremamente light e il condimento con un'emulsione di olio, succo di limone e foglioline di basilico spezzettate finemente donano sapore e freschezza. Il tutto servito tiepido... viste le temperature non più caldissime della stagione.Io ho utilizzato il Bimby che con il cestello per la cottura al vapore mi permette di cuocere le patate e il salmone contemporaneamente risparmiando molto su energia e tempo!#ioscelgodicucinare e proporre ogni giorno cibi vari ai miei bambini. Magari non sempre apprezzano, ma la curiosità li spinge a provare e, magari...

Questo è un primo piatto a cui sono molto legata, perché ricorda la prima volta che ho cucinato per mio marito, all'epoca ancora il mio fidanzato. In quel periodo andavamo matti per il salmone e un giorno abbiamo approfittato della cucina di mia suocera per goderci questo gustoso piatto, ricco di sogni e amore. Ancora oggi l'amore fa da cornice e i sogni....beh quelli non finiscono mai!#ilmiolibrolemiericette

Beh... qui più che raccontare andrebbero sentiti i profumi e i sapori... Provare per credere