Tortino di melanzane 🍆🍃
Un piatto sfizioso da servire come antipasto o contorno, un'idea per un buffet, e si possono creare diverse varianti.
Tortino di melanzane 🍆🍃
Un piatto sfizioso da servire come antipasto o contorno, un'idea per un buffet, e si possono creare diverse varianti.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate a cubetti le melanzane, mettete in una padella 2 cucchiai di olio evo e fate cuocere le melanzane sfumando con il vino. Cuocete con il coperchio finché non sono belle morbide girando di tanto in tanto!
- 2
Mettetele a raffreddare in uno scolapasta.
- 3
In una ciotola mettete il pane raffermo macinato, aggiungete il formaggio, il basilico,le uova e la cipolla tritata.
- 4
Versatevi le melanzane raffreddate,salate e aggiungete il lievito e la farina. Amalgamate il tutto con le mani oppure con un mestolo.
- 5
Prendete dei pirottini di alluminio e imburrate (in alternativa va bene anche uno stampo da muffin) riempite con il composto.
- 6
Infornate a 180° in forno preriscaldato e modalità statica per 40 minuti.
- 7
Sformate e servite (vanno bene sia caldi che freddi)
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