Involtini di melanzane e feta
Una ricetta gustosa perchè preparata con melanzane e pomodorini del mio orto che in questo periodo sono al massimo del loro splendore e poi è un piatto che profuma di timo e origano sempre del mio orto
Una ricetta perfetta per l'estate #dispensadiluglio
Involtini di melanzane e feta
Una ricetta gustosa perchè preparata con melanzane e pomodorini del mio orto che in questo periodo sono al massimo del loro splendore e poi è un piatto che profuma di timo e origano sempre del mio orto
Una ricetta perfetta per l'estate #dispensadiluglio
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fette di circa 5 mm e grigliatele su una piastra per 2 minuti per lato.
In una ciotola sbriciolate grossolanamente la feta, unite 1 cucchiaio di olio, le erbe tritate, il pepe, i pinoli tostati e mescolate.
Stendete il composto sulle fette di melanzana, arrotolatele e chiudete con uno stuzzicadenti. - 2
In una padella scaldate l'olio con l'aglio e il peperoncino, fate insaporire e unite i pomodorini lavati e tagliati a metà, e qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
Aggiustate di sale e cuocete per circa 10 minuti.
Eliminate l'aglio, unite gli involtini di melanzane e fate andare per altri 10 minuti.
Togliete gli stuzzicadenti e servite gli involtini caldi.
Cooksnap
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