Bella in rosa
Panna cotta ai lamponi, inserto gelèe ai frutti rossi, base croccante al riso soffiato, cocco e cioccolato bianco, rivestita con spray velluto Pink Silikomart 😋😋 mini sfera panna cotta, spray velluto bianco Silikomart
Bella in rosa
Panna cotta ai lamponi, inserto gelèe ai frutti rossi, base croccante al riso soffiato, cocco e cioccolato bianco, rivestita con spray velluto Pink Silikomart 😋😋 mini sfera panna cotta, spray velluto bianco Silikomart
Istruzioni per cucinare
- 1
Gelèe ai frutti rossi
- 2
PREPARAZIONE:
Mettere a bagno in acqua ben fredda la colla di pesce per almeno 5 minuti. Nel frattempo frullare la frutta e con un colino levate i semi e disporla in una ciotola, assicurandovi di arrivare ad un peso di 240 g. In un pentolino scaldare acqua e zucchero fino a che sfioreranno il bollore, estrarre la colla di pesce dall’acqua strizzandola per bene e scioglierla nel pentolino con lo sciroppo caldo.
- 3
Versare lo sciroppo nella ciotola con la frutta, mescolare e versare il composto in uno stampo di 18 cm rivestito con fogli di acetato o pellicola. Adagiare lo stampo in freezer fino che la gelatina con la frutta non sarà completamente congelata...
- 4
Panna cotta. Mettere in un pentolino metà panna, il latte, lo zucchero semolato e portare ad ebollizione. Aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda, strizzata bene e fatela sciogliere bene sul fuoco nella panna calda. Aggiungere la restante panna, la purea di lamponi e girate bene.
- 5
Mettere metà panna cotta ottenuta nello stampo e poi nel freezer per una mezz'oretta.
Passato il tempo, levare lo stampo con il dolce e appoggiare sopra l'inserto di gelée ai frutti rossi preparato prima spingendolo un po' dentro. Continuare con la panna cotta. - 6
A questo punto mettere nel freezer fino al congelamento totale. Passato il tempo, levare il dolce dallo stampo e rivestire al vostro piacimento. Io ho usato lo spray velluto rosa e sopra ho messo una sfera di panna cotta bianca rivestita con lo spray velluto bianco (mi era rimasta un po' di panna cotta da un'altro dolce).
- 7
Voi potete usare anche un po' della panna cotta ai lamponi. Sennò potete lasciare semplicemente la torta così senza la sfera sopra.
Appoggiare il dolce sopra la base croccante di riso soffiato, dopodiché mettere il dolce nel frigo per almeno 4-5 ore prima di servirlo. Dopo tagliato, il dolce se vi rimane sì conserva nel frigo per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o comunque coperto. - 8
Sciogliere il cioccolato.. una volta sciolto amalgamare tutti gli ingredienti.. stendere tra due fogli di carta da forno, tipo due tre millimetri e far riposare in frigo. Prima di indurirsi del tutto, con un coppapasta tagliate un disco perfetto del diametro del dolce, poi rimettere nel frigo o nel freezer. Io per questa volta ho fatto il croccante direttamente dentro un anello per i dolci di 20 cm.
- 9
La base croccante si può fare anche senza cocco sono al cioccolato bianco e riso soffiato.
potete usare ovviamente anche il cioccolato fondente o al latte quello che vi piace la stessa quantità.
- 10
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
DESSERT "TI VOGLIO BENE"❤️ DESSERT "TI VOGLIO BENE"❤️
"Cuscini" di panna cotta ai lamponi, gelèe ai frutti rossi, Pavesini e cuore di panna cotta bianca. Stampo "Ti Voglio Bene" SilikomartUn dolce perfetto per la festa degli innamorati ma non solo!!!
-
Amore incondizionato Amore incondizionato
Semplicemente...panna cotta, mousse ai lamponi e moreStampo INTRECCIO SILIKOMART, spray velluto Rosa Pink Martellato -
Alberi di Natale Alberi di Natale
Quando ho comprato questo stampo da Silikomart èra nel periodo natalizio, e ho subito pensato a fare dei bellissimi alberini di Natale! Devo dire che anche tutt'ora in questo periodo che non è Natale, faccio questi mini dolcini che sono molto apprezzati da tutti!Panna cotta, inserto ciliegie base biscotto al cioccolato.Stampo "SOFFICE INCANTO" SILIKOMARTSpray velluto verde Silikomart -
Girasole... all'anguria Girasole... all'anguria
Panna cotta con polvere di frutti rossi e gelée di anguria -
BLU VELVET...esotico BLU VELVET...esotico
Mousse al cioccolato bianco e cocco, base croccante al riso soffiato, cioccolato bianco e pasta di cocco. Rivestimento con spray velluto e glassa lucida. -
Fantasia di bosco Fantasia di bosco
L’arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione: è un vero e proprio gesto d’amore.” Ernst KnamMousse allo yogurt frutti di bosco, gelèe ai lamponi, pan di spagna ai mirtilli -
Cherry delight Delizia alle ciliegie Cherry delight Delizia alle ciliegie
Gelèe alle ciliegie, panna cotta, mousse al cioccolato fondente, ciliegie fresche, mousse al cioccolato fondente, base Pavesini al cioccolato. -
Violetta Violetta
Adoro le violette, mi piacciono molto e allora pensando a loro mi è venuta l'idea di fare questo dolce!!Mousse al cioccolato bianco e acqua di violetta, inserto pan di spagna alle nocciole. Il rivestimento con lo spray velluto Purple Silikomart e Bianco Silikomart. Stampo INTRECCIO Silikomart. -
Segreti del bosco Segreti del bosco
Monoporzioni mousse al cioccolato bianco, un cuore di gelèe alle more e base croccante al cioccolato fondente -
Delizia alle ciliegie Delizia alle ciliegie
Geleè di ciliegie, panna cotta, mousse al cioccolato fondente, ciliegie fresche e base di pavesini al cacao
-
Sogno proibito Sogno proibito
Mousse al cioccolato fondente e lamponi freschi, gelèe ai lamponi e base marquise al cioccolato. -
Entremet Ametista Entremet Ametista
Un dolce molto facile da realizzare perché come base invece di usare il pan di Spagna ho usato gli avanzi di una colomba senza canditi. Il dolce è composto da una bavarese al cioccolato bianco con un inserto di gelee ai frutti rossi su una base di colomba senza canditi.... inoltre avete bisogno di uno stampo in silicone diametro 18-20 cm , uno stampo in silicone diametro 16 cm , lo spray velluto colore lilla e foglia di argento alimentare.
Altre ricette consigliate
Commenti