Cheesecake salata
In questa estate ho sviluppato una vera e propria passione per le cheesecake, fresche e semplici da preparare, con un pizzico di fantasia si adattano a tutti i palati!
Cheesecake salata
In questa estate ho sviluppato una vera e propria passione per le cheesecake, fresche e semplici da preparare, con un pizzico di fantasia si adattano a tutti i palati!
Istruzioni per cucinare
- 1
Tritare finemente i taralli, aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto modellabile in modo uniforme.
- 2
Foderare il fondo di uno stampo a cerniera con diametro 20cm con il composto preparato livellando bene facendo compattare la nostra base. Mettere in freezer per 30 minuti circa.
- 3
In una ciotola capiente schiacciare la ricotta con una forchetta evitando la formazione di grumi, aggiungere il formaggio spalmabile poco alla volta, mescolando ad ogni aggiunta, fino ad ottenere un crema senza grumi e compatta.
- 4
Posizionare la base di taralli direttamente nel piatto da servire, adagiare lo stampo a cerniera e versare la crema di ricotta, livellare bene, coprire e far riposare in frigo per 24ore.
- 5
Dopo le 24 ore rimuovere lo stampo e decorare con pomodorini, rucola e roselline di bresaola!
- 6
CONSIGLIO: é preferibile usare lo stampo a cerniera perchè facilmente rimovibile!
- 7
ATTENZIONE: se la base non è ben compatta c'è il rischio che si rompa, accertarsi che il preparato sia sufficientemente umido!
Cooksnap
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