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Timballo di patate e zucchine
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Foto di Timballo di patate e zucchine

Timballo di patate e zucchine

Loredana_iocucino
Loredana_iocucino @loredanacefalo_blog
Roma

Come si fa a far tutto?

Cara Meggy,
un altro weekend è volato e da oggi si ricomincia.
Per molti ricominciano le scuole, ma noi siamo ancora sospesi.
Oggi però qualcosa ricomincia anche per noi. Sono le interviste che fa la tua mamma, che finora hai sentito solo dall'interno del pancione. Mi piace l'idea che siano nate insieme a te.
Certo, saranno giornate frenetiche fino a quando non comincerà davvero tutto, ma sapremo organizzarci e gestire tutto, insieme.
Se c'è una cosa che la vita mi ha insegnato è la pazienza.
Faremo tutto, ma con i tempi giusti, dando un ordine di importanza alle cose.
Il giusto peso di ogni cosa sarà il segreto per andare avanti.
Certo, con il tuo papà a supporto sarebbe tutto più facile e bello.
Forse ci saremmo accontentate anche della nonna, se non fosse caduta e non si fosse rotta una spalla, sarebbe di certo già qui a coccolare te e i tuoi fratellini e a dare una mano a me.
E a bacchettarmi, perché lei il timballo lo fa con le melanzane, e io con le zucchine.
Però è buonissimo.
Quando sarai grande ci rideremo su, e ci mangeremo su, anche.

La tua Mamma❤
#ilmiolibrolemiericette

Come si fa a far tutto?

Cara Meggy,
un altro weekend è volato e da oggi si ricomincia.
Per molti ricominciano le scuole, ma noi siamo ancora sospesi.
Oggi però qualcosa ricomincia anche per noi. Sono le interviste che fa la tua mamma, che finora hai sentito solo dall'interno del pancione. Mi piace l'idea che siano nate insieme a te.
Certo, saranno giornate frenetiche fino a quando non comincerà davvero tutto, ma sapremo organizzarci e gestire tutto, insieme.
Se c'è una cosa che la vita mi ha insegnato è la pazienza.
Faremo tutto, ma con i tempi giusti, dando un ordine di importanza alle cose.
Il giusto peso di ogni cosa sarà il segreto per andare avanti.
Certo, con il tuo papà a supporto sarebbe tutto più facile e bello.
Forse ci saremmo accontentate anche della nonna, se non fosse caduta e non si fosse rotta una spalla, sarebbe di certo già qui a coccolare te e i tuoi fratellini e a dare una mano a me.
E a bacchettarmi, perché lei il timballo lo fa con le melanzane, e io con le zucchine.
Però è buonissimo.
Quando sarai grande ci rideremo su, e ci mangeremo su, anche.

La tua Mamma❤
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Loredana_iocucino
Loredana_iocucino @loredanacefalo_blog
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Cara Meggy,
un altro weekend è volato e da oggi si ricomincia.
Per molti ricominciano le scuole, ma noi siamo ancora sospesi.
Oggi però qualcosa ricomincia anche per noi. Sono le interviste che fa la tua mamma, che finora hai sentito solo dall'interno del pancione. Mi piace l'idea che siano nate insieme a te.
Certo, saranno giornate frenetiche fino a quando non comincerà davvero tutto, ma sapremo organizzarci e gestire tutto, insieme.
Se c'è una cosa che la vita mi ha insegnato è la pazienza.
Faremo tutto, ma con i tempi giusti, dando un ordine di importanza alle cose.
Il giusto peso di ogni cosa sarà il segreto per andare avanti.
Certo, con il tuo papà a supporto sarebbe tutto più facile e bello.
Forse ci saremmo accontentate anche della nonna, se non fosse caduta e non si fosse rotta una spalla, sarebbe di certo già qui a coccolare te e i tuoi fratellini e a dare una mano a me.
E a bacchettarmi, perché lei il timballo lo fa con le melanzane, e io con le zucchine.
Però è buonissimo.
Quando sarai grande ci rideremo su, e ci mangeremo su, anche.

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E a bacchettarmi, perché lei il timballo lo fa con le melanzane, e io con le zucchine.
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Ingredienti

1 ora
1 teglia 22 cm
  • 4patate piccole
  • 2zucchine
  • 100 gparmigiano reggiano grattugiato
  • 4uova
  • 2 cucchiaipangrattato
  • Sale, pepe, noce moscata
  • 1 cucchiaioolio evo
  • 30 gscamorza
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Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Sbattete le uova, cuocete le patate nel microonde o in pentola, schiacciatele e fatele raffreddare.

  2. 2

    Lavate e mondate le zucchine, grattugiatele a filini sottili e
    asciugatele bene dal liquido di vegetazione.

  3. 3

    Alle uova sbattute unite tutti gli ingredienti, mescolate
    per ottenere un composto omogeneo e versatene la metà in una teglia da plumcake foderata di
    cartaforno.

  4. 4

    Unite la scamorza a listoni lunghi e coprite con la seconda metà di impasto.

  5. 5

    Spolverate con
    pangrattato e parmigiano reggiano e infornate in forno caldo a 200° per 40 minuti circa.

  6. 6

    Fate intiepidire prima di sformare e servite tiepido.

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Loredana_iocucino
Loredana_iocucino @loredanacefalo_blog
il 14 settembre 2020 14:54
Roma
La mia bacchetta magica mi permette di trasformare ogni cosa. Penso, disegno, compongo piatti diversi, dove gli ingredienti si affacciano timidamente nel vostro palato, facendosi sentire tutti, uno ad uno, in un esplosione di sapore. Mi piace unire tradizione e cucina moderna, con curiosità verso le nuove tecniche, ma grande rispetto per ciò che è stato.Ho un unico motto: in cucina bisogna essere liberi di sperimentare!Mi trovate:Youtube canale #IOCUCINOInstagram @loredana_iocucino
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Timballo Patata Zucchine

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