Biscotticchi con lenticchie rosse
Ho basato il mio libro di ricette su piatti che fanno parte della mia tradizione familiare. Ma ho anche inserito delle proposte da me liberamente interpretate, come questi biscottini con farina di legumi.
#ilmiolibrodiricette
#lenticchie
#biscotti
#buonoesano
Biscotticchi con lenticchie rosse
Ho basato il mio libro di ricette su piatti che fanno parte della mia tradizione familiare. Ma ho anche inserito delle proposte da me liberamente interpretate, come questi biscottini con farina di legumi.
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#buonoesano
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare tutti gli ingredienti. Personalmente ho ricavato la farina di lenticchie frullandole con il mio Blender. La farina si può trovare anche tranquillamente in commercio.
- 2
Mescolare le farine, l'amido,lo zucchero,il lievito,il sale,la buccia di arancia, Fare un buco al centro e aggiungere le mandorle, il cioccolato, l'uvetta, lo zucchero vanigliato, il burro. Impastare tutto fino a formare un composto sabbioso, quindi aggiungere le uova.
- 3
Impastare e formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- 4
Riprendete il panetto lavorarlo, per ridare un po' di elasticità, per qualche minuto.
- 5
Stenderlo fino ad uno spessore di circa 1/2 cm. Con un coppa pasta ricavare tanti dischetti.
- 6
Adagiarli su una teglia rivestita di carta forno e infornare in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
- 7
Una volta cotti sistemarli in una teglia e farli raffreddare in forno, caldo, ma spento, semiaperto.
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