Risotto allo zafferano con salsiccia

Name: Risotto allo zafferano con salsiccia
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: Riso arborio - circa 4 cucchiai da minestra a persona; Olio; 1/4 cipolla; 1,5 l brodo; 200 g salsiccia; 1 bustina zafferano; 60 g grana grattugiato; bicchiere Vino bianco - mezzo

Marta @cook_26606046

Como

Risotto allo zafferano con salsiccia

Salvata

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

3 persone

Riso arborio - circa 4 cucchiai da minestra a persona
Olio
1/4cipolla
1,5 lbrodo
200 gsalsiccia
1 bustinazafferano
60 ggrana grattugiato
bicchiereVino bianco - mezzo

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Preparare il brodo con acqua e dado se non si ha il tempo di far bollire pollo, sedano, carota e cipolla.
2

Far soffriggere la cipolla tritata con un po' d'olio e iniziare a far saltare il riso con la salsiccia a pezzetti sfumando con del vino bianco.
3

Aggiungere qualche mestolo di brodo e lo zafferano e lasciar cuocere tenendo il riso ben bagnato.
4

A cottura ultimata incorporare il grana e mantecare per qualche minuto.