Plumcake cannella e cioccolato

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Bassano del Grappa (VI)

Il profumo di cannella e il gusto delizioso del cioccolato fondente, danno a questo plumcake una marcia in più.
Un ottimo dolce per una colazione sana e grintosa.

Plumcake cannella e cioccolato

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Il profumo di cannella e il gusto delizioso del cioccolato fondente, danno a questo plumcake una marcia in più.
Un ottimo dolce per una colazione sana e grintosa.

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Ingredienti

55 minuti
10/12 porzioni
  1. 260 gr.Farina tipo 2
  2. 70 gr.Farina farro tipo 1
  3. 130 gr.Zucchero di cocco
  4. 18 gr.Lievito per dolci
  5. 1 Cucchiainocannella
  6. 100 gr.Cioccolato fondente tritato (o in gocce)
  7. 100 gr.Olio semi di mais
  8. 220 gr.Latte di mandorla

Istruzioni per cucinare

55 minuti
  1. 1

    Preriscaldare il forno a 170°C.
    Amalgamare bene tutti gli ingredienti secchi.
    A parte emulsionare l'olio e il latte di mandorle; successivamente aggiungere l'emulsione agli ingredienti secchi, mescolando vigorosamente con una frusta, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
    Inserire quindi il cioccolato tritato.

  2. 2

    Versare l'impasto in uno stampo per plumcake, precedentemente foderato di carta forno.
    Cuocere a 170°C per circa 45 minuti - funzione statica (il tempo può variare a seconda del forno). Effettuare la prova stecchino.
    A cottura ultimata far raffreddare il dolce su una grata.

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Sono Ilaria, Cuoca e Pasticcera Vegan alla continua Ricerca di Conoscenze e di Poesia per rendere sempre più Stimolanti e Gioiosi i miei Piatti ♥www.cucinottoveg.it
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