Gnocchi di patate con prosciutto e piselli
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare il condimento: in una padella molto capiente mettere qualche cucchiaio di olio evo e cuocere i piselli. Io ho usato quelli freschi quindi occorre circa 30 minuti. Se si usano quelli surgelati bastano 10 minuti. Quando i piselli sono cotti aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle e cuocere ancora per 5 minuti.
- 2
Preparare gli gnocchi: Bollire le patate, lasciarle intiepidire e schiacciare con lo schiacciapatate. Unire la farina e impastare velocemente formando una palla omogenea.
- 3
Formare dei cordoncini e tagliare dei pezzettini di circa 1 cm.
- 4
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena vengono a galla scolarli con una schiumarola e passarli nella padella con i piselli e il prosciutto.
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