Crostata con crema al caffè
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziare a fare la frolla mescolando nella planetaria la farina, il cacao e il burro tagliato a pezzetti fino a che non si ottiene un composto sabbioso.
- 2
Aggiungerci le uova, lo zucchero e l’aroma al limone e continuare ad impastare con le mani.
- 3
Lasciare riposare per almeno 30 minuti in frigorifero avvolta nella pellicola.
- 4
Nel frattempo preparare la crema facendo scaldare il latte con la panna.
- 5
In una ciotola mescolare lo zucchero e la farina. Stemperare con un po’ di latte riscaldato e la tazzina di caffè e versare tutto nel latte e panna.
- 6
Mettere sul fuoco e continuare a mescolare con la frusta finché non arriva al bollore e non si addensa (circa 5 minuti).
- 7
Versare la crema in una ciotola di vetro e lasciare raffreddare.
- 8
Stendere la pasta frolla sulla carta da forno e metterla in una teglia per crostate.
- 9
Togliere l’eccesso e con questo realizzare dei piccoli biscotti che serviranno dopo per la decorazione.
- 10
Realizzare dei buchi con una forchetta. Coprire la superficie con della carta da forno e versarci sopra dei fagioli.
- 11
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
- 12
Trascorso il tempo togliere la carta da forno e continuare a cuocere per altri 5 minuti. Lasciarla raffreddare.
- 13
Montare la panna e versarla nella sac-a-poche.
- 14
Versare la crema sulla pasta frolla e decorarla con i biscotti e la panna.
Cooksnap
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