Barchette di Fiori di Zucca alle mandorle e pancetta

Name: Barchette di Fiori di Zucca alle mandorle e pancetta
Yield: 10 fiori
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 fiori di zucca; 200 gr carne trita di bovino; q.b Parmigiano Reggiano; 1 uovo; 70 gr Pane raffermo; 1/2 zucchina; 1/2 carota; q.b Sale; q.b Pepe; q.b Olio Evo; 10/15 pezzetti Pancetta

Giulia De Iuliis @lacucinadigiulia

Teramo

Barchette di Fiori di Zucca alle mandorle e pancetta

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Teramo

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Ingredienti

25 minuti

10 fiori

10fiori di zucca
200 grcarne trita di bovino
q.bParmigiano Reggiano
1uovo
70 grPane raffermo
1/2zucchina
1/2carota
q.bSale
q.bPepe
q.bOlio Evo
10/15 pezzettiPancetta

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Istruzioni per cucinare

25 minuti

1

Tritare la carota e la zucchina ed unire tutto alla carne trita con pane raffermo strizzato (reso morbido nel latte), sale, pepe, parmigiano e formare un composto morbido e omogeneo
2

Pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e le parti verde (steli) esterni e aprirli in modo da renderli tipo foglio ed inserire dentro una polpetta di carne
3

Adesso inserire sopra dei pezzetti di pancetta ed una mandorla e, con un po’ di olio Evo, metterli in forno a 180 gradi per 20-25 minuti. Servire.