Briosche soffici ripiene al cioccolato fondente
Queste brioche sono state una bellissima sorpresa, sono così soffici e delicate, si possono farcire a piacere io ho scelto il cioccolato fondente al 70% perchè amo il cioccolato ma sono buonissime anche con marmellata, crema ecc.
L’ingrediente segreto che le rende così soffici è la patata dolce, provatele e poi fatemi sapere, sono sicura che vi stupiranno.
#bimby #ricettebimby #dolci #brioche #colazione #merenda #cioccolato #patatadolce #lievitato #impasto #ilmiolibrolemiericette
Briosche soffici ripiene al cioccolato fondente
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Mara“li ho fatti un'altra volta... impossibile resistere per me! 😊😊Sempre col ripieno di frutta secca, mele e spezie.#cooksnap” -
Mara“Le ho riempite con mele a fettine saltate in padella con burro, pangrattato, spezie, noci, fichi secchi, uvetta, un po’ il ripieno dello strudel.Ci è piaciuta molto perché morbidissima e leggera. Dritta nel mio ricettario!!!!! Mille grazie#cooksnap”
Queste brioche sono state una bellissima sorpresa, sono così soffici e delicate, si possono farcire a piacere io ho scelto il cioccolato fondente al 70% perchè amo il cioccolato ma sono buonissime anche con marmellata, crema ecc.
L’ingrediente segreto che le rende così soffici è la patata dolce, provatele e poi fatemi sapere, sono sicura che vi stupiranno.
#bimby #ricettebimby #dolci #brioche #colazione #merenda #cioccolato #patatadolce #lievitato #impasto #ilmiolibrolemiericette
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo pulendo le patate dolci e tagliandole a pezzi, le inseriamo nel boccale con l’acqua e cuociamo per 30 minuti a 100 gradi vel 1.
- 2
Una volta cotte le scoliamo e le frulliamo 10 secondi vel 9 e le mettiamo da parte. Nel boccale inseriamo il latte, il lievito e lo zucchero e facciamo sciogliere per 2 minuti 40 gradi vel 3, poi aggiungiamo lo yogurt e l’olio e mescoliamo 30 secondi vel 4, aggiungiamo il burro, le patate dolci frullate e il sale e mescoliamo 30 secondi vel 4. Aggiungiamo la farina e impastiamo per 2 minuti spiga. Mettiamo l’impasto in una ciotola unta e lasciamo lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
- 3
Riprendiamo l’impasto e gli facciamo qualche piega e poi lo dividiamo in 12 palline, le schiacciamo con le mani, le farciamo con pezzi di cioccolato fondente e poi le richiudiamo, le mettiamo in una teglia ricoperta con carta forno leggermente distanziate, lasciamo lievitare coperte per 40 minuti. Spennelliamo con tuorlo e aceto sbattuti insieme e inforniamo in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.
Una volte fredde puoi spolverizzarle con zucchero a velo.
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