In una padella, dove poi padellerete la pasta, mettete 2 giri d'olio, il peperoncino privo di semi, il rosmarino e uno spicchio d'aglio. Fate insaporire, poi unite lo sgombro spezzettato grossolanamente. Mescolate solo un paio di volte e unite la polpa di pomodoro. Salate e fate cuocere per 5 min. Spegnete il fuoco e lasciate tutto in padella togliendo l'aglio e rosmarino.

Togliete la parte più dura delle cime di rape. Poi tagliatele grossolanamente e mettetele a cuocere in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Dopodiché aggiungete la pasta. A un paio di minuti dalla cottura, con una schiumarola trasferite il tutto in padella (calda) dove c'è il condimento. Mescolate bene, e poi terminate la cottura aggiungendo acqua di cottura della pasta poco per volta. A cottura ultimata, un giro d'olio a crudo e padellate. Non deve risultare asciutta ma molto fluida.