Crespelle al salmone

Name: Crespelle al salmone
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 90 gr farina; 2 uova; 250 ml latte; 100 gr salmone affumicato; 150 gr formaggio fresco; 250 ml latte; 25 gr burro; q.b Sale; q.b Aneto; q.b Uova di pesce; Q.b. pepe rosa

MastroGourmet @MastroGourmet

Napoli

Un antipasto sfizioso e rapido da preparare, nonché uno svuotafrigo

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Ingredienti

10 minuti

2 persone

90 grfarina
2uova
250 mllatte
100 grsalmone affumicato
150 grformaggio fresco
250 mllatte
25 grburro
q.bSale
Per decorare
q.bAneto
q.bUova di pesce
Q.b.pepe rosa

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Istruzioni per cucinare

10 minuti

1
2

Sciogliere il burro ed unirlo con farina e uova. Amalgamare bene con una frusta. Aggiungere il latte a filo e continuare ad amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo
3

Su una piastra antiaderente bollente versare un mestolo del composto e spargerlo su tutta la teglia. Cuocere un minuto per lato
4

Sulla crespella spalmare un po' di formaggio, aggiungere i semi di finocchietto e poi il salmone affumicato
5

Arrotolare la crespella, tagliare dei rotolini da circa 5 cm ed impiattare decorando con uova di pesce e aneto
6

Consigli utili: come formaggio va bene qualsiasi formaggio fresco spalmabile. Philadelphia, caprino, ricotta, potete divertirvi come meglio credete. Idem per le uova di pesce: storione, capelin, salmone, vanno tutte bene