Lasagne al radicchio
Lasagne al radicchio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare il radicchio e tagliarlo a pezzetti, tenendo la parte finale che servirà come decorazione.
- 2
Rosolare in una padella con l’olio lo scalogno e poi aggiungere il radicchio. Cuocete per circa 10 minuti con il coperchio, poi salate e pepate.
- 3
Tagliate il formaggio a pezzettini.
- 4
Per la besciamella, scaldare il latte in un pentolino. In un tegame far sciogliere il burro e amalgamare la farina, con l’aiuto di una frusta, facendo cuocere a fuoco basso per circa un minuto. Togliere il tegame dal fuoco e aggiungere lentamente il latte caldo, mescolando piano per evitare la formazione di grumi. Riaccendere il fuoco, e far raggiungere l’ebollizione. Aggiungere infine la noce moscata.
- 5
In una teglia da forno, stendere la besciamella nel fondo, aggiungere le sfoglie, il radicchio sopra, i cubetti di formaggio e infine spolverare con il parmigiano. Continuare per 4 strati, finendo con il parmigiano e un filo d’olio.
- 6
In forno a 200 gradi per 20/25 minuti.
- 7
Per decorare, prendere la parte finale del radicchio, condirla con un filo d’olio e lasciarlo 5 minuti in forno a 180 gradi.
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