La pinsa romana, per la sua antica origine, viene considerata l'antenata della pizza; grazie ad un impasto leggero a base di farina di frumento, riso e soia, la pinsa risulta croccante fuori e morbida dentro. Sicura antenata della pizza è proprio la focaccia di epoca romana, sottile e ovale e realizzata con il farro. Come descritto da Virgilio nell’Eneide, i Romani la utilizzavano come piatto per servire alcune carni gocciolanti di sugo.

Corrado Di Marco è l'inventore del mix segreto di farine da cui si ottiene la Pinsa Romana.Come la Sacher Torte, anche per la Pinsa, si trovano nel web ricette che si avvicinano alla formula segreta che utilizzerò per preparare la mia Pinsa Romana.Esistono Pinse classiche, gourmet ed anche dolci.In questo ricetta vi propongo la Pinsa alla Carbonara del Maestro Daniele Nicosia.Con l’impasto utilizzato ho preparato 1 Pinsa alla Carbonara e 3 Pinse Focaccia. Se le volete tutte e 4 alla Carbonara dovete moltiplicare per 4 gli ingredienti del condimento.

Ciao a tutti! Sicuramente avete già sentito nominare la Pinsa; è un prodotto simile alla pizza ma con delle differenze: la forma è ovale e allungata, friabile, digeribile, contiene un mix di farine ed è molto fragrante grazie alle ore di preparazione e alla pasta madre. L'altro giorno, incuriosita, ho acquistato la farina per la pinsa romana. Io ho trovato il preparato da 1 kg che si chiama "PINSA FOR YOU" ed è un mix di farine di frumento, soia, riso e pasta madre. La lievitazione richiede circa un totale di 27 ore, ma il risultato le merita tutte. Croccante fuori, morbida dentro e davvero molto leggera. Come prima volta ne sono rimasta molto soddisfatta! Ecco la ricetta.#cookpad#dispensadiaprile#pinsaromana

(80% idro), con pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck.La pizza non annoia mai: la si può fare in mille modi, condire in mille modi, impastare in mille modi... questa volta mi sono messa un po' alla prova, con un impasto a lunga maturazione e ad alta idratazione che senza impastatrice fa cacciare qualche imprecazione. Ma nulla è impossibile, se fatto con passione!Devo dire che come prima pinsa posso ritenermi soddisfatta, un impasto leggero, alveolato, morbido e digeribile sovrastato da un'abbondante strato di gusto. Voi che ne dite??

Anche con il forno di casa si può ottenere una buona pinsa romana!80% idratazione24 h.

Questa sera la mia ricetta la dedico a tutti i miei compagni di avventura del segno della Bilancia...eccovi la pinsa romana☺️#stellepadelle

#calendariodicembre#grembiuledoro23Fino a lunedì non avevo mai sentito parlare di pinsa romana qui la mia prima sotto forma di pinsa al rosmarino come forse saranno state le prime pinse cotte nell’antichità

La pinsa è una focaccia salata di origine laziale.Una volta preparata la base ci si può sbizzarrire con le farciture, creando sempre nuovi abbinamenti.Questa è la mia base preferita, che ormai utilizzo da diverso tempo con risultati sempre ottimi!

Anch'io voglio proporre la mia versione dei grissini però con impasto a lunga lievitazione in frigorifero...😋😉👩🏼‍🍳#ilmiolibrolemiericette#nonsolopane

Siete soliti utilizzare farine particolari?Noi grazie all’ azienda agricola Brandimarte Maurizio abbiamo scoperto diversi tipi di farine, tra le quali quella di LENTICHIE, con la quale abbiamo realizzato questo splendido impasto per le PINSE.

Una nuova iniziativa Cookpad e #stellepadelle questo è il mio segno zodiacale.♎️ BILANCIA Impara dai tuoi errori: ti sapranno insegnare molto questa settimana.Piatto fortunato: pinsa romana.Tutto per dirvi che il piatto fortunato delle stelle di questa settimana, per il mio segno ha le sue criticità.Il tempo...Comunque sfida accettata 😊Ho pensato di preparare 2 condimenti diversi, la classica "Margherita" e il "Crostino".Inoltre ho potuto provare la funzione abbattitore per le lunghe lievitazioni, il risultato?Fantastico 🤩#stellepadelle #bilancia #pinsaromana #margherita #crostino #lievitazione24ore

FOCACCIA FARCITA CON PROSCIUTTO E FONTINA, una focaccia a lunga lievitazione con mix di due farine! Gustosa e buonissima! Da provare! #dimmicosacucini #FORZAAZZURRI FORZAZZURRI