Con la farina a fontana, mettere un uovo al centro. Cominciare ad impastare e aggiungere l'olio, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito e il rum.

Mettere in un foglio di pellicola e lasciare riposare mezz'ora in frigo.

Passato il tempo, dividere l'impasto in 12 palline da circa 20-22 gr l'una.

Mettere un foglio di carta da forno all'interno della friggitrice ad aria: che sia più piccolo del cestello e che non tocchi le pareti.

Disporre 6 castagnole sopra: spennellarle con olio e cuocerle per 5 min a 180 gradi.

Girarle, spennellarle e cuocerle altri 5 minuti.