Crema Bimby (versione Bimby e a mano)
Questa ricetta è la famosa crema Bimby che mi viene d aiuto ogni volta che ho bisogno di preparare la crema pasticcera ma ho poche uova in frigo..la preparo anche nella versione gialla senza il cacao ,basta non aggiungerlo alla fine e ignorare quindi il passaggio n.5..Ho scritto il procedimento a mano per chi la vuole provare senza l'utilizzo del Bimby 😊
Crema Bimby (versione Bimby e a mano)
Questa ricetta è la famosa crema Bimby che mi viene d aiuto ogni volta che ho bisogno di preparare la crema pasticcera ma ho poche uova in frigo..la preparo anche nella versione gialla senza il cacao ,basta non aggiungerlo alla fine e ignorare quindi il passaggio n.5..Ho scritto il procedimento a mano per chi la vuole provare senza l'utilizzo del Bimby 😊
Istruzioni per cucinare
- 1
Versate il latte in un pentolino con la buccia del limone e portate a bollore
- 2
Nel frattempo in un' altra pentola abbastanza capiente sgusciate le uova unite lo zucchero e la farina e mescolate energicamente con una frusta fino a quando non ottenete un composto liscio e senza grumi
- 3
Appena il latte bolle spegnete il fuoco togliete la buccia del limone e unite poco alla volta il latte nella pentola con il composto di uova continuando sempre a mescolare con la frusta
- 4
A questo punto quando il composto sarà ben amalgamato mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore sempre continuando a mescolare con la frusta fino a quando la crema non si addensa, quando si solleva la prima bolla la crema è pronta
- 5
Ora spegnete il fuoco e unite il cacao amaro in polvere e amalgamate per bene sempre con la frusta
- 6
Versate in una ciotola fredda e fate raffreddare. Se la dovete utilizzare subito potete farla raffreddare a temperatura ambiente spolverando sopra dello zucchero semolato per evitare che si formi la crosticina altrimenti se non la dovete utilizzare subito coprite con pellicola alimentare a contatto e una volta raffreddata a temperatura ambiente conservate in frigo per massimo due giorni.
- 7
Questa è la versione gialla senza il cacao, il procedimento è lo stesso basta solo non considerare il passaggio n.5
- 8
Procedimento Bimby:
Mettete nel boccale la scorza del limone (o la vanillina)e lo zucchero e polverizzate: 20 sec.vel.7 - 9
Aggiungete il latte,le uova,la farina e cuocete: 12 min.90°vel.4.
- 10
Aggiungete il cacao amaro e mescolate per 10 sec.vel.4.
- 11
Se invece preferite la crema gialla non al cacao fermatevi al passaggio n.9
Cooksnap
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