Focaccia rustica nera ai 7 cereali 😋

Maria Rosa Stancampiano
Maria Rosa Stancampiano @mariarosa87
Sicilia

È sofficissima e buonissima. Si può mangiare così com’è oppure farcire con speck, radicchio e formaggio o a piacere.

Focaccia rustica nera ai 7 cereali 😋

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È sofficissima e buonissima. Si può mangiare così com’è oppure farcire con speck, radicchio e formaggio o a piacere.

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Ingredienti

3 ore di lievitazione e 15 minuti di cottura
3/4 persone
  1. 500 grmiscela Pane Nero
  2. 1 bustinalievito secco
  3. 4 cucchiaiolio extravergine di oliva
  4. 280 mlacqua tiepida
  5. qbSale grosso
  6. qbRosmarino
  7. qbOlio

Istruzioni per cucinare

3 ore di lievitazione e 15 minuti di cottura
  1. 1

    In una ciotola versare 500 gr di Miscela Pane Nero, 1 bustina di lievito secco e 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

  2. 2

    Versare 280 ml di acqua tiepida, sempre mescolando. Impastare per almeno 10 minuti. Coprire con un panno e far lievitare per 1 ora in luogo tiepido.

  3. 3

    Spezzare l’impasto in 2 parti, stenderlo con le mani molto unte su 2 teglie da pizza oliate, coprire con 1 panno e far lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore.

  4. 4

    Spargervi sopra sale grosso e rosmarino, un filo di olio (olive e capperi) e infornare a 220 gradi per 15 minuti circa.

  5. 5

    Fare raffreddare e farcire a piacere.

  6. 6
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Maria Rosa Stancampiano
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