Spaghetti con patate, zafferano e finocchietto selvatico

Name: Spaghetti con patate, zafferano e finocchietto selvatico
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 360 g spaghetti; 1 mazzetto finocchietto selvatico; 6 patate; 2 cipollotti; 1 bustina zafferano; olio e.v.o; q.b sale e pepe

Francesca Casa @_cucina_di_casa

Bagheria (Pa)

avvolgente con i sapori tipici di un piatto invernale siciliano!!!!
La cucina Siciliana è per tradizione ricca di sapori e colori..

Spaghetti con patate, zafferano e finocchietto selvatico

Francesca Casa @_cucina_di_casa

Bagheria (Pa)

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Ingredienti

4 persone

360 gspaghetti
1 mazzettofinocchietto selvatico
6patate
2cipollotti
1 bustinazafferano
olio e.v.o
q.bsale e pepe

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Istruzioni per cucinare

1

In una padella mettiamo l’ olio evo e soffriggiamo per pochi minuti i cipollotti tritati, uniamo le patate sbucciate e tagliate a dadini.
2

Facciamo cuocere a fiamma bassa e coperti. Mescoliamo bene. Aggiungiamo un po' di acqua, saliamo e pepiamo. Dopo 10 minuti uniamo lo zafferano.
3

Mettiamo a bollire in un tegame dell'acqua mettiamo il finocchietto selvatico tritato e subito dopo versiamo gli spaghetti. Passate le patate a setaccio, una parte mettere a specchio sul piatto. Scolate la pasta con il finocchietto, unite al condimento e amalgamate bene.