Torta Carola
Per il compleanno di Carola, la mia prima Drip Cake!😍
...per essere la prima, sono davvero soddisfatta💪🏻
Ricettina liberamente ispirata a quella della dolcissima Stella Sciamanna (@i.dolci.di.stella su Instagram)💖
Torta Carola
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
BASE
Mescolare, a mano, gli ingredienti liquidi, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Unire gli ingredienti secchi, montare.
Trasferire in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocere a 170 per 40min.
Lasciar raffreddare e dividere in 3 dischi. - 2
CREMA
Montare la panna, il mascarpone e lo zucchero.
A composto montato, aggiungere la marmellata e montare ancora.
Conservare in frigo con pellicola a contatto. - 3
MOUSSE
Tritare il cioccolato.
Far bollire la panna 1 con il miele, quando sfiora il bollore, rovesciarla sul cioccolato e mescolare bene per far sciogliere.
Aggiungere la panna 2 montata e mescolare.
Conservare, con pellicola a contatto, in frigo per circa 6/8h. - 4
BAGNA
Mescolare latte e liquore.
- 5
GANACHE
Tritare il cioccolato, far bollire la panna.
Raggiunto il bollore, versare sul cioccolato.
Mescolare fino a far sciogliere e lasciar raffreddare. - 6
ASSEMBLAGGIO
Posizionare il primo disco sul vassoio e bagnare.
Farcire,lungo tutto il perimetro con la crema rosa, riempire la parte centrale con un letto di marmellata e la mousse al cioccolato.
Ripetere l’operazione.
Decorare a mo’ di drip cake versando la ganache sulla superficie.
Decorare😍
Cooksnap
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