Cornetti sfogliati #colazioneacasa
Una bontà unica come piacciono a me , in casa un profumo inconfondibile , finalmente saranno ottimi per una colazione, ma vi svelo che appena pronti sono volati via 2 .
Cornetti sfogliati #colazioneacasa
Una bontà unica come piacciono a me , in casa un profumo inconfondibile , finalmente saranno ottimi per una colazione, ma vi svelo che appena pronti sono volati via 2 .
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziare col sciogliere il burro e farlo intiepidire, riscaldare il latte deve essere tiepido, setacciare la farina
- 2
Quindi versare in planetaria (ma va bene anche se s’impasta a mano) la farina il latte dove avrete sciolto il lievito di birra, lo zucchero il burro fuso, le uova e il sale.Azionare la macchina e impastare, versare l’impasto sulla spianatoia e continuare a impastare formare un panetto rimettere in ciotola coprire e far lievitare 3 ore
- 3
Riprendere l’impasto e con un tarocco aiutarsi a versare sulla spianatoia, pesare l’impasto e dividere per 8
- 4
Pesare ogni pallina di circa 150 gr, iniziare a stendere, a cerchio, sciogliere i 50 gr di burro e spennellare la superficie, cospargere di zucchero.
- 5
Questo passaggio vale per 7 sfoglie, sull’ultima non va messo ne burro né zucchero, sigillare bene i bordi, stendere formando un grande cerchio, con una rotella tagliare in 12 spicchi (a me sono usciti 16) formare i cornetti
- 6
Io li ho lasciati vuoti, quindi coprire e far lievitare per 3 ore, passato il tempo spennellare con uovo sbattuto con un cucchiaio d’acqua, cospargere con granella di zucchero, infornare i primi 10 min a 200*, poi abbassare a 180* e cuocere ancora per 10 min
- 7
Spegnere e tenere lo sportello a spiffero per qualche min
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