Unire farina, zucchero e sale in un ciotola. Sciogliere il lievito in un po' di latte a temperatura ambiente.

Aggiungere il resto del latte, acqua, burro fuso a temperatura ambiente e mezzo uovo.

Unire la parte liquida alla parte secca, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con la pellicola e lasciar riposare per almeno 45 minuti.

Una volta pronto l' impasto, stenderlo fino a formare un rettangolo con altezza di circa 1/2 centrimetro.

Stendere uno strato di burro ammorbidito e uno strato di marmellata. Arrotolare formando un rotolone e tagliare tanti rotolini di circa 3/4 cm.

Posizionarli su una teglia, coprire e lasciar lievitare per un'oretta circa.

Spennellare con l'altra metà d'uovo. Infornare a 180° preriscaldato per circa 20 minuti.

Se si vuole glassarli, 100g di zucchero a velo, aggiungere piano piano acqua a temperatura ambiente, fino ad ottenere la giusta consistenza.