Buonasera e buon inizio anno a tutti!Da questa sera parte la carrellata dei piatti realizzati per il 31 ed oggi, per dire addio al 2020 e festeggiare l'inizio di quello che spero sia un anno migliore.Non tutti conoscono il Fieno, una pasta all'uovo tipica di Canepina, una paese della Tuscia, in provincia di Viterbo, la mia cittadina.Solitamente non si fa così ma con un bel ragù di carne ma visto che il secondo piatto era Lenticchie e Cotechino, ho pensato che usare zucchine e speck potesse rendere la pasta più leggera 🤣#capodannoconcookpad #primopiatto

La fregola è un tipo di pasta per certi aspetti simile al cous cus ottenuta con la semola di grano duro . In commercio esistono almeno tre formati in base alla dimensione della pasta : piccolo , medio e grande. In questo caso avevo a disposizione il formato grande. È un tipo di pasta che si presta nelle preparazioni brodose perché assorbe molto bene i fluidi quindi si è ottima nelle zuppe la ricetta tradizionale sarda la vede con le vongole o le arselle.

É arrivata la stagione dei funghi, nel bosco sono spuntati i porcini. Prepariamo con questi un ottimo secondo piatto ricco di sapore e adatto non solo al pranzo di tutti i giorni ma anche ad occasioni più formali.

Per la tavola dei colori ho scelto il rosso perché mi piace molto fare la pasta in casa e le tagliatelle sono quelle che preferisco. Le ho cucinate con questi ingredienti in onore della festa della Repubblica#latavoladeicolori

Questo è un piatto idratante, fresco e preparato con ingredienti di stagione. Potete mangiarli crudi, soprattutto quando le zucchine sono molto fresche, ma oggi vi propongo una versione cotta, come se fossero veri spaghetti. Vi basterà tagliare le zucchine con lo spiralizer un piccolo strumento che potete trovare in molti negozi.

Ispirandomi agli ortaggi suggeriti da Cookpad con il tema #dispensadigennaio ho pensato a questo primo che sento molto toscano, per la presenza del rigatino. Avevo voglia di pasta fresca e poiché un pacco di semola già "incignato" faceva capolino da un angolo della dispensa, ho messo le mani in pasta!

#cooksnapgiugno#cookpaditalia#13/06/2023#cucinareelamiapassione#uncucinaconmariagrazia.Stasera vi propongo un mio nuovo primo piatto 👩‍🍳 una variante del classico tagliatelle alle vongole.Le tagliatelle alla crema di zucchine e vongole.Sicuramente avrete già provato ad abbinare il pesce 🐟 con le zucchine, ed io oggi vi suggerisco di cucinare questi ortaggi,ridurli in crema e utilizzarli per avvolgere alle tagliatelle,fatti saltare con le vongole.

La lonza un taglio di carne tenerissimi che si presta a tante ricette questa che vi propongo e semplicissima e gustosissima 😉#dispensadisettempre👍

#maniinpastafirenze

La triste sorte dei single... faccio spesa ogni 2/3 giorni per consumare sempre tutto quello che compro senza correre il rischio di fare andare a male qualcosa. Ma ieri sera mi sono ritrovato ad aprire il frigo e constatare che non avevo qualcosa con cui fare una cena, se non piccoli avanzi: 2 fette di speck, 1 pomodoro Camone, 1 pera, pochissimi grammi di ricotta, e un pezzo di ananas... Cosa fare..? L'unica cosa di cui non sono mai sprovvisto è la fantasia. Ed ecco il risultato...

Spesso e sempre molto volentieri, associo il pranzo della domenica alla lasagna, ed è proprio questo il piatto che ho preparato oggi a pranzo ed è stato molto apprezzato dai miei genitori e da mia sorella, quattro in totale ma ecco, un testo da 6 porzioni ce lo mangiamo senza problemi, è difficile che aggiungiamo un secondo piatto ahaha ed il + 1 che ho indicato nelle porzioni è perchè mia sorella non mangia mozzarella e per lei preparo una monoporzione ;)L' accostamento è senza dubbio rivisto, difficile capire da chi può essere nato, questa è semplicemente una delle tante versioni esistenti.#lasagna #zucchine #speck #pranzo #lunch #pranzodelladomenica

Il primo piatto del primo dell'anno 😅 nato da un'idea di mia sorella che aveva visto una ricetta simile online ma non ho idea di dove, però posso dire che è venuta veramente buona, provare per credere 😉#primopiatto #speck #broccoli #maccheroniallachitarra