Linguine con coda di rospo e pesto di prezzemolo
Anche per i non amanti del pesce questo è un piatto gustoso e stuzzicante soprattutto bello da vedere per i suoi colori
Linguine con coda di rospo e pesto di prezzemolo
Anche per i non amanti del pesce questo è un piatto gustoso e stuzzicante soprattutto bello da vedere per i suoi colori
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciacquare il pesce in acqua e sale e sgocciolare
- 2
In una padella mettere generoso olio e aglio e far rosolare la coda di rospo. Quando è cotta tirarla fuori e dividere la carne dalle ossa e tenerla da parte
- 3
Nella stessa padella inserire i pomodorini tagliati a metà e sfumare con vino bianco
Aggiungere le olive, i capperi e i pezzi di cosa di rospo, amalgamare per un paio di minuti e spegnere - 4
Preparare il pesto con prezzemolo, aglio privato dell’anima e olio. Frullare il tutto e tenere da parte
- 5
Nel frattempo cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolarle direttamente nella padella e saltarli aggiungendo un paio di cucchiai di pesto
- 6
Impiattare adagiando intanto un letto di pesto sul fondo e poi una bella forchettata di linguine. Un giro d’olio, una spolverata di pepe ed il piatto è pronto
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti