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Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
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Foto di Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿

Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿

Daniela Manzoni Prado
Daniela Manzoni Prado @le_ricette_di_dany
Certosa Pv

Stamane ho realizzato una sorta di soufflé,a base di soli albumi(quindi proteico) con pisellini e parmigiano,cotto in forno.
Risultato delizioso,veloce e buono per convincere anche i bimbi a mangiarlo!!!!!

Stamane ho realizzato una sorta di soufflé,a base di soli albumi(quindi proteico) con pisellini e parmigiano,cotto in forno.
Risultato delizioso,veloce e buono per convincere anche i bimbi a mangiarlo!!!!!

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Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿

Daniela Manzoni Prado
Daniela Manzoni Prado @le_ricette_di_dany
Certosa Pv

Stamane ho realizzato una sorta di soufflé,a base di soli albumi(quindi proteico) con pisellini e parmigiano,cotto in forno.
Risultato delizioso,veloce e buono per convincere anche i bimbi a mangiarlo!!!!!

Stamane ho realizzato una sorta di soufflé,a base di soli albumi(quindi proteico) con pisellini e parmigiano,cotto in forno.
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Ingredienti

40 min
2/3 porzioni
  • 250 mlalbume fresco
  • 1 scatolapiselli da circa250gr
  • 50 grgrana/o parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • Fogliebasilico
  • Olio per ungere lo stampo
  • Pangrattato per lo stampo
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Istruzioni per cucinare

40 min
  1. 1

    Ho iniziato frullando i piselli con il mixer

    Foto del passaggio 1 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
    Foto del passaggio 1 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
  2. 2

    Poi ho montato a neve gli albumi

    Foto del passaggio 2 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
    Foto del passaggio 2 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
    Foto del passaggio 2 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
  3. 3

    Ho incorporato partendo dal basso i piselli frullati nell'albume,ho aggiunto il sale pepe e parmigiano

    Foto del passaggio 3 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
    Foto del passaggio 3 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
    Foto del passaggio 3 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
  4. 4

    Infine qualche foglia di basilico. Ho preso uno stampo da plumcake e l'ho rivestito di olio,e pangrattato per non farlo attaccare

    Foto del passaggio 4 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
  5. 5

    Infine ho versato il composto e ho fatto cuocere circa20minuti a circa180gradi

    Foto del passaggio 5 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
    Foto del passaggio 5 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
    Foto del passaggio 5 della ricetta Bauletto di albumi e piselli,con basilico🌿
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Daniela Manzoni Prado
Daniela Manzoni Prado @le_ricette_di_dany
il 09 aprile 2021 10:15
Certosa Pv
i miei piatti rappresentano ciò che sento, ciò che vorrei esprimere ,ciò che cerco di dare attraverso ricette personalizzate ,e a volte prendendo spunto da altri.una passione grande ,che mi spinge a creare e assaggiare ,anche sbagliando! per poi migliorare e dare sempre di più💪💪💪💪😊😊😊😊😊😊😊
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Albume Piselli Basilico

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