Cannoli di sfoglia con crema pasticcera

Name: Cannoli di sfoglia con crema pasticcera
Yield: 12 cannoli
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 confezione di pasta sfoglia; 2 uova (solo rossi); 250 ml latte; 2 cucchiai zucchero; 2 cucchiai farina; Buccia di limone; 1 uovo per spennellare, zucchero e zucchero a velo qb; qb Cioccolato bianco

Lucilla Crispini @lucillaincucina

Montesilvano(PE)

Per questa idea devo ringraziare la mia amica di instagram @granello_di_zucchero.
Sono facili da realizzare e ottimi, proprio come quelli della pasticceria. Occorrerà solo un rotolo di pasta sfoglia e della crema fatta in casa.

Cannoli di sfoglia con crema pasticcera

Lucilla Crispini @lucillaincucina

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Ingredienti

12 cannoli

1confezione di pasta sfoglia
2uova (solo rossi)
250 mllatte
2 cucchiaizucchero
2 cucchiaifarina
Buccia di limone
1uovo per spennellare, zucchero e zucchero a velo qb
qbCioccolato bianco

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Innanzitutto prepariamo la crema. In una casseruola mettete i due tuorli e 2 cucchiai di zucchero. Mescolate bene con una frusta. Aggiungete la farina, la buccia del limone, mescolate con cura. Aggiungete il latte, mescolate bene e ponete sul fuoco
2

Fate raggiungere il bollore, sempre mescolando e fate cuocere per 6/7 minuti fino a che si addensera'. Fate raffreddare la crema a temperatura ambiente, mescolandola spesso, per evitare che si formi in superficie la crosticina
3

Tagliate a strisce di circa 1 cm e 1/2 il rotolo di pasta sfoglia e arrotolate le strisce, sui cilindri di metallo, ungendoli leggermente. Io ho improvvisato dei cilindri di alluminio piegando su stessa la carta e ricavandone dei rotolini di circa 12 cm
4

Spennellate la superficie dei cannoli con uovo sbattuto e ricoprite con zucchero. Ponete su una teglia rivestita di carta forno e fate cuocere a 180° per 20 minuti.
5

Sfornate e fate raffreddare. Estraete con delicatezza i cilindri e spennellate, con un piccolo pennello, l'interno dei cannoli, con cioccolato bianco fuso. Questo permetterà al cannolo di creare una leggera protezione ed impedirà alla crema di non far ammollare la sfoglia.
6

Riempite ora un sac a poche con la bocchetta a stella e riempite i vostri cannoli. Spolverizzate con zucchero a velo e poneteli in frigo, prima di consumarli.
Sono di una bontà unica!