Trofie al pesto di pistacchio e mortadella
Questa ricetta è speciale proprio perché al suo interno contiene il pistacchio e la mortadella, due ingredienti che insieme ci stanno benissimo.
Io L'ho preparata per deliziare la mia famiglia .
Provatela😋😋
Trofie al pesto di pistacchio e mortadella
Questa ricetta è speciale proprio perché al suo interno contiene il pistacchio e la mortadella, due ingredienti che insieme ci stanno benissimo.
Io L'ho preparata per deliziare la mia famiglia .
Provatela😋😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa prepariamo il pesto di pistacchio.
Mettiamo sul fuoco un pentolino con 360 ml d'acqua e portiamo ad ebollizione - 2
Dopo aver portato ad ebollizione l'acqua versiamo nel pentolino i pistacchi e li lasciamo per circa 5 minuti (questo procedimento è utile per liberare i pistacchi dalla pellicina che hanno attorno)
- 3
Dopo averli tolti dall'acqua, con le mani, togliamo la pellicina che andrà via facilmente.
Lasciamoli raffreddare - 4
Una volta raffreddati li mettiamo in un contenitore e li tagliamo in piccole parti (vi consiglio di usare il mixer in modo da ottenere un vero pesto)
- 5
Ora le distinguiamo.
140 g li mettiamo in un contenitore e gli altri 20 in un bicchiere in modo da conservarli per decorare il piatto - 6
Nei 140 g ci aggiungiamo il basilico tritato, un bicchierino d' acqua, mezzo bicchierino d'olio d'oliva, il formaggio, un po' di pepe e sale.
Fino ad ottenere un composto così:
- 7
In una padella cominciamo a fare un soffritto versandoci dell'olio, la mortadella e le cipolle tagliate piccole parti.
Una volta soffritto ci potete aggiungere metà contenuto del pesto.
A chi piace può aggiungere la panna
Ciò che dovremmo ottenere è questo:
- 8
Portiamo l'acqua ad ebollizione in una pentola e saliamo a piacere, appena l'acqua bolle possiamo buttare la pasta
- 9
Dall'acqua di cottura della pasta ci procuriamo mezzo bicchiere e lo versiamo nel soffritto.
Quando la pasta sarà pronta la possiamo scolare e la versiamo nel soffritto con la mortadella, le cipolle e il pesto di pistacchio. - 10
Uniamo alla pasta L'altra metà del pesto di pistacchio e mescoliamo il tutto
- 11
Impiattare e decorare con i 20 grammi di pistacchi rimasti e aggiungere una foglia di basilico.
- 12
Le nostre trofie al pesto di pistacchio e mortadella sono pronte per essere gustate.
DELIZIOSE😍
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