Charlotte di frutta semplice
Istruzioni per cucinare
- 1
In planetaria mettiamo la panna, aggiungiamo lo zucchero a velo e la montiamo a metà (deve essere semi montata). Aggiungiamo il mascarpone,la vaniglia e la scorza. Montiamo per qualche minuto ad alta velocità. Spegniamo e la mettiamo in frigo.
- 2
Laviamo e tagliamo la frutta a pezzetti. Mettiamola in un mixer con acqua, zucchero, limoncino,limone e la frulliamo per bene. Versiamola in un piatto fondo.
- 3
Prendiamo uno stampo da 24 cm. Mettiamo la pellicola sul fondo e 2 strisce di carta forno sui lati.
- 4
Inzuppiamo 4/5 savoiardi da entrambi i lati e li mettiamo sul fondo dello stampo. Ora inzuppiamo i savoiardi solo nella metà interna e li mettiamo intorno allo stampo più dritti possibili. Chiudiamo i buchi rimasti sul fondo con altri Savoiardi. Questa sarà la nostra cornice o base del dolce.
- 5
Mettiamo metà crema all'interno,livelliamo per bene, aggiungiamo qualche pezzo di frutta e facciamo un altro strato di savoiardi.
- 6
Mettiamo l'altra metà della crema con un sac a poche formando dei cerchi o dando la forma che più vi piace. Decoriamo la torta come più vi piace con frutta fresca.
- 7
Amolliamo leggermente la gelatina in acqua fredda. Strizziamola e la versiamo nell'acqua calda. Quando si sarà sciolta con un pennello lucidiamo la nostra frutta. Mettiamo la torta a riposare in frigo per almeno 4/5 h. Prima di servirla tiriamo via la base di acciaio,la pellicola ed infine il cerchio di acciaio e la carta forno.
Cooksnap
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